宝鸡擀面皮产业学院成立，助力非遗传承与人才培养

近日，我国陕西省宝鸡市正式成立了擀面皮产业学院，这一举措旨在推动擀面皮这一传统美食的传承与发展，同时也为培养千名“非遗厨师”提供了标准化培训平台。

擀面皮，作为我国西北地区的一种传统面食，以其独特的制作工艺和口感深受广大消费者的喜爱。然而，随着时代的发展，擀面皮的制作技艺逐渐面临失传的风险。为了保护和传承这一非物质文化遗产，宝鸡市积极行动，成立了擀面皮产业学院。

擀面皮产业学院的成立，标志着宝鸡市在擀面皮产业人才培养方面迈出了重要一步。学院以擀面皮制作技艺为核心，通过系统化的课程设置，培养具有专业技能的“非遗厨师”。学院不仅开设了擀面皮制作技艺、食品卫生、市场营销等课程，还邀请了一批擀面皮制作技艺传承人担任讲师，为学员提供最正宗的技艺传授。

据悉，擀面皮产业学院将采用标准化培训模式，确保每一位学员都能掌握擀面皮制作的核心技艺。学院还将与餐饮企业、行业协会等合作，为学员提供实习和就业机会，助力学员顺利步入社会。

截至目前，擀面皮产业学院已成功培训了千名“非遗厨师”。这些学员在掌握擀面皮制作技艺的同时，还具备了一定的市场意识和管理能力。他们将成为擀面皮产业发展的中坚力量，为传承和发扬这一传统美食贡献力量。

擀面皮产业学院的成立，不仅有助于擀面皮技艺的传承，还为当地经济发展注入了新活力。随着“非遗厨师”的涌现，擀面皮产业逐渐形成了产业链，带动了相关产业的发展。此外，擀面皮产业学院的成立，也为其他非物质文化遗产的传承与发展提供了有益借鉴。

在未来的发展中，擀面皮产业学院将继续加大投入，不断完善课程体系，提高教学质量。同时，学院还将加强与国内外知名院校、企业的合作，拓宽学员就业渠道，为擀面皮产业的繁荣发展提供人才保障。

总之，宝鸡擀面皮产业学院的成立，是我国非物质文化遗产传承与保护工作的重要举措。在新时代背景下，擀面皮产业学院将继续发挥积极作用，助力擀面皮这一传统美食焕发新的生机，为我国非物质文化遗产的传承与发展贡献力量。