非遗传承与创新：空心挂面工坊产值破亿，助力留守妇女就业3000人

在我国广袤的乡村土地上，一项古老的技艺——空心挂面制作，正在焕发出新的生机。近日，一家专注于空心挂面制作的非遗工坊，其产值成功突破亿元大关，不仅为当地经济发展注入了新的活力，更为留守妇女们提供了3000个就业岗位，成为乡村振兴战略中的一道亮丽风景线。

空心挂面，作为我国传统手工艺的瑰宝，源于宋代，距今已有千年历史。它以独特的制作工艺和独特的口感，深受消费者喜爱。然而，在传统手工艺面临传承困境的背景下，这家非遗工坊的崛起，无疑为这一古老技艺注入了新的生命力。

这家工坊位于我国某乡村，占地面积不大，但内部却井然有序。工坊负责人李师傅介绍，他们坚持采用传统工艺，选用优质小麦为原料，经过和面、醒面、揉面、拉面、晾晒等工序，最终制作出美味可口的空心挂面。为了保证产品质量，工坊严格把控每一个环节，确保每一根挂面都达到国家标准。

近年来，随着国家对非物质文化遗产保护的重视，空心挂面这一传统技艺得到了越来越多的关注。李师傅抓住机遇，将工坊的产值从最初的几十万元，发展到如今的亿元规模。这一成绩的取得，离不开工坊对产品质量的坚守，更离不开对留守妇女的关爱。

在工坊，3000名留守妇女成为了不可或缺的力量。她们在这里找到了生活的希望，实现了自我价值。李师傅说：“我们工坊的员工大部分是留守妇女，她们在这里既能照顾家庭，又能赚取收入，生活得到了很大改善。”

为了让留守妇女更好地掌握空心挂面制作技艺，工坊定期举办培训班，邀请经验丰富的师傅传授技艺。此外，工坊还与当地政府合作，为留守妇女提供就业指导、技能培训等服务，助力她们实现就业梦。

如今，空心挂面已成为当地一张亮丽的名片。工坊的产品远销国内外，受到了消费者的广泛好评。李师傅表示，未来，他们将继续传承和发扬这一传统技艺，让更多的人了解和喜爱空心挂面。

在乡村振兴的大背景下，空心挂面非遗工坊的成功经验，为我国传统手工艺的传承和发展提供了有益借鉴。相信在广大人民群众的共同努力下，我国传统手工艺必将焕发出更加耀眼的光芒，为乡村振兴注入更多活力。