岐山臊子面技艺融入劳动课程，万名中小学生传承非遗美食文化

近年来，我国非物质文化遗产的保护与传承工作得到了广泛关注。岐山臊子面作为陕西传统美食的代表，其独特的制作技艺和丰富的文化内涵，已成为传承中华优秀传统文化的重要载体。近日，岐山臊子面技艺正式列入劳动课程，万名中小学生开始学习制作这一非遗美食，让这一传统技艺在年轻一代中得到传承。

岐山臊子面，又称“秦镇臊子面”，起源于秦镇，距今已有数百年的历史。其独特的制作工艺和风味，吸引了无数食客前来品尝。岐山臊子面的面条筋道，臊子鲜香，汤汁浓郁，深受人们喜爱。为了传承这一传统美食，岐山臊子面技艺被列入劳动课程，旨在让更多中小学生了解并掌握这一非遗美食的制作方法。

据悉，此次岐山臊子面技艺的普及工作，由岐山县教育局牵头，联合当地餐饮协会、非物质文化遗产保护中心共同实施。课程内容涵盖了岐山臊子面的历史渊源、制作工艺、食材选择等方面，旨在让学生们全面了解这一传统美食。

在岐山县某小学的课堂上，学生们正聚精会神地学习岐山臊子面的制作。在老师的指导下，学生们从和面、揉面、擀面到切面，再到炒臊子、煮面、调味，每一个环节都亲自动手，体验制作过程。经过一番努力，一碗碗香气四溢的岐山臊子面呈现在大家面前，孩子们脸上洋溢着成就感。

“通过学习岐山臊子面制作，我们不仅学会了做一道美食，更感受到了中华传统文化的魅力。”一位参与课程的学生表示。据了解，此次劳动课程共吸引了万名中小学生参与，他们纷纷表示，要将所学技艺传承下去，让更多人了解和喜爱岐山臊子面。

岐山臊子面技艺的传承，不仅有助于弘扬中华优秀传统文化，还能培养学生的动手能力、创新精神和团队协作意识。在劳动课程中，学生们通过亲自动手，不仅学会了制作美食，更懂得了珍惜劳动成果，培养了良好的生活品质。

未来，岐山县将继续加大对岐山臊子面技艺的保护和传承力度，通过举办各类活动、开展劳动课程等方式，让这一传统美食在年轻一代中得到传承。同时，岐山县还将积极探索岐山臊子面产业发展的新路径，让这一非遗美食焕发出新的活力。

总之，岐山臊子面技艺的传承工作，是弘扬中华优秀传统文化、培养青少年综合素质的重要举措。相信在全社会共同努力下，岐山臊子面这一非遗美食必将焕发出更加耀眼的光彩。