岐山擀面皮非遗工坊开班，百名学员获“技艺大师”认证，传承非遗技艺再掀 ***

近日，岐山擀面皮非遗工坊举行了盛大的开班仪式，吸引了来自全国各地的百名学员参加。在此次活动中，学员们不仅有机会亲身体验这一传统美食的 *** 过程，更获得了“技艺大师”的认证，标志着岐山擀面皮非遗技艺的传承与发展再掀 *** 。

岐山擀面皮，作为我国陕西省岐山县的传统名小吃，以其独特的 *** 工艺和口感深受广大食客喜爱。此次非遗工坊的开班，旨在进一步传承和发扬这一传统技艺，让更多人了解和喜爱岐山擀面皮。

活动现场，百名学员在专业师傅的指导下，从选材、揉面、擀皮、切条、煮面、拌料等环节，全方位地学习了岐山擀面皮的 *** 技艺。经过几天的刻苦训练，学员们掌握了 *** 岐山擀面皮的全部流程，并成功通过了“技艺大师”的认证考核。

“这次能够获得‘技艺大师’的认证，我感到非常荣幸。”来自四川的学员小李激动地说，“岐山擀面皮是我从小吃到大的美食，能够亲手 *** 它，让我对家乡的美食有了更深的感情。”

据了解，此次非遗工坊的开设，得到了当地 *** 的大力支持。为了更好地传承和发扬岐山擀面皮这一非遗技艺，工坊还特别邀请了多位经验丰富的师傅前来授课。在他们的带领下，学员们不仅学会了 *** 岐山擀面皮，还了解了这一美食背后的文化内涵。

“岐山擀面皮的 *** 技艺，是我国非物质文化遗产的重要组成部分。”一位参与授课的师傅表示，“希望通过这次活动，让更多人了解和喜爱这一传统美食，让岐山擀面皮走向全国，走向世界。”

此次非遗工坊的开班，不仅为学员们提供了一个学习岐山擀面皮技艺的平台，还为他们搭建了一个展示自我、交流经验的舞台。在接下来的日子里，学员们将带着所学技艺，回到各自家乡，将岐山擀面皮的 *** 技艺传播开来。

随着非遗工坊的开设和学员们的努力，岐山擀面皮这一传统美食正逐渐焕发出新的生机。我们有理由相信，在不久的将来，岐山擀面皮这一非遗技艺必将得到更好的传承与发展，成为我国美食文化的一张亮丽名片。